23 февраля 2023, 08:00

Вот такие вот блины: восемь заведений, где праздновать Масленицу

Любим Масленицу за то, что можно наесться блинами на год вперёд и даже больше. Публикуем в нашей рубрике «Общепит» гастро-путешествие по Самаре и пробуем совсем необычные блины, «зебр» с вареньем и десерты с кремом-бри и карамелизированным яблоком. 

«Эклерная» 

Тем, кто уже устал от простых блинов с мёдом и сгущённым молоком, предлагаем заглянуть в «Эклерную» за действительно необычными вкусовыми сочетаниями. Здесь предлагают блюда с маскарпоне и маком, кремом-бри и карамелизированным яблоком, луком-пореем и курицей. А для тех, кто всегда следит за фигурой, здесь пекут блины с лососем, тунцом и соусом на кефире. 

«Бруни»  

После прогулки по Ленинградской советуем спуститься в «Бруни»: к Масленице здесь подготовили с десяток новых позиций. Выбираем классику без начинки или даём волю экспериментам: например, здесь можно попробовать блины на вине с лососем в сливочно-икорном соусе и гречневые панкейки со страчателлой. Мы же остановились на блинах с лососем и яйцом-пашот. Для любителей очень сладкого здесь приготовили блинный торт «Орео». 

Robbi

На пересечении главных улиц старого центра, Ленинградской и Куйбышева, в кафе Robbi до воскресенья можно попробовать блинчики с копчёным лососем, с курицей и грибами и с креветками и соусом биск. Под конец масленичного завтрака или обеда не отказываем себе в десерте: выбираем между блинами со сметаной и пряной вишней или с шоколадной пастой и клубникой.  

«Гопак» 

Сразу после Robbi не обходим стороной и корчму «Гопак». На выбор здесь предлагают блины с клубникой, творогом и мясом. Тем, кто захочет попробовать сразу несколько начинок, подготовили ассорти блинов: внутри грибной паштет, мясо и сливочная курица. Подаётся такой набор с домашней сметаной.

Dupain 

Чтобы как следует проводить зиму, необязательно ехать в центр города: можно остановиться недалеко от Постникова Оврага, в кафе Dupain. Ребята подают блины с икрой, ветчиной и сыром, риетом из сёмги и с ванилью и вишней. Из необычного здесь – полосатые блины-«зебры» с вареньем, а тем, кто хочет чего-то более простого, напекут классических без каких-либо топпингов.   

«Гастромания» 

Если кто-то всё ещё думает, что блины и правильное питание – вещи несовместимые, они просто не пробовали добавить в тесто семена чиа, как это сделали в «Гастромании». На выбор в кафе предлагают и сладкие блинчики, и, конечно же, сытные варианты с икрой и красной рыбой. Времени до воскресенья остаётся всё меньше: нужно успеть попробовать все масленичные позиции.  

«Рюмочка»

Уверены, что блины здорово подходят не только для завтраков и обедов, но и для ужинов. В баре «Рюмочка» запустили лимитированное меню на неделю. Выбираем между блинами с красной икрой, лососем и деревенской сметаной, а на финал вечера заказываем с солёной карамелью, свежей ягодой и крем-чизом. После показаны долгая прогулка по историческому центру города или энергичные танцы.  

Filimonov

Собрать блин своей мечты удастся в Filimonov Здесь предлагают выбрать такие топпинги, которые хочется здесь и сейчас. Миксуем мясо краба с икрой лосося, ветчину с сыром моцарелла, а крем маскарпоне с ягодным соусом или слабосолёным лососем. Вариантов – море, главное – проявить фантазию.

Фото: Виталий Шабинский, Ксения Якурнова

Комментарии ()

    Рекомендуемое

    Фотограф Хафизов о самарских дворах и наличниках
    11 мая 2023, 13:42
    Фотограф Хафизов о самарских дворах и наличниках

    Одна из неочевидных, но точно знаковых достопримечательностей нашего города – резные наличники. Самара остаётся одним из немногих крупных российских городов, где можно увидеть оригинальные образцы оформления деревянных домов. Об этом поговорили с фотографом, основателем Виртуального музея резных наличников Иваном Хафизовым из Лобни.

    Мозаики Самары о городе и Волге
    29 ноября 2021, 16:04
    Мозаики Самары о городе и Волге

    Что такое Самара? Город с четырёхсотлетней историей? «Русский Чикаго»? Промышленный Куйбышев? Хлебная, «запасная», космическая столица? Город-курорт? Все местные смыслы нашли своё отражение в монументальном искусстве. На мозаиках 1950-1990-х годов встречаются изображения знаковых для города объектов и речная тема - неотъемлемая часть волжской идентичности.

    Едем в Ширяево: руины заводской печи, родник грешников и новая набережная
    01 августа 2023, 12:39
    Едем в Ширяево: руины заводской печи, родник грешников и новая набережная

    Продолжаем путешествовать по правому берегу Волги. На очереди – Ширяево. Бывшее село беглых крестьян сейчас одно из главных туристических мест в Самарской области. Собрали самые популярные достопримечательности и необычные видовые локации. Делимся с вами ширяевским маршрутом, который помогли составить местные жители.